Dieta de Atkins
La dieta Atkins, desarrollada por el Dr. Robert C. Atkins en 1972, es una dieta baja en hidratos de carbono que se centra en reducir el consumo de carbohidratos para favorecer la quema de grasa corporal. Ha sido popular y controvertida a lo largo de los años.
Objetivos nutricionales:
- Reducir el consumo de carbohidratos para forzar al cuerpo a quemar grasa acumulada.
- Evitar el uso de calorías como medida y concentrarse en reducir la ingesta de carbohidratos.
- Mantener niveles saludables de glucosa en sangre y estimular la producción de la Hormona Movilizadora de Grasas (HMG).
- Prevenir enfermedades cardíacas relacionadas con el exceso de azúcar y carbohidratos en la dieta.
Beneficios: La dieta Atkins ha ayudado a muchas personas a perder peso, controlar la diabetes y reducir los niveles de colesterol.
Críticas: Varios expertos en nutrición han advertido sobre la pérdida de masa muscular y los riesgos para el corazón debido al alto consumo de proteínas y grasas.
- Nivel 1: Eliminación de carbohidratos durante siete días, consumiendo solo carne, pequeñas ensaladas, refrescos dietéticos, té y café con edulcorantes.
- Niveles 2-5: Incremento gradual de carbohidratos hasta encontrar el "Nivel Crítico de Carbohidratos" (NCC), donde el cuerpo deja de quemar grasas y se estabiliza el peso.
- El consumo diario de carbohidratos no debe exceder los 40 gramos para mantener la pérdida de grasa.