Dieta de Reducción 1.500 Kilocalorías Baja en Colesterol
Es un programa nutricional planificado con el propósito de producir una pérdida de peso continua, evitando la pérdida de masa muscular magra y controlando los niveles de grasa en la sangre (lípidos séricos) a través del manejo dietético para evitar la progresión de la aterosclerosis y el desarrollo de problemas coronarios.
Objetivos nutricionales:
- Controlar y mantener al paciente con el peso ideal, provocando una pérdida de peso entre un 10% y 12% del tejido adiposo.
- Evitar la pérdida de masa muscular magra y fomentar el tono muscular a través de un programa de ejercicios físicos.
- Evitar la progresión de la aterosclerosis.
- Impedir la aparición de problemas cardíacos.
- Mantener el nivel de colesterol sanguíneo por debajo de los niveles de riesgo moderado.
- Enseñar al paciente nuevos hábitos y conductas alimentarias.
Prescripción Dietética
Energía: 1.500 kilocalorías diarias.
Proteínas: 15% del valor calórico total, equivalente a 56 gramos diarios.
Carbohidratos: 60% del valor calórico total, equivalente a 225 gramos diarios. Se da preferencia a carbohidratos complejos.
Grasas: 25% del valor calórico total, equivalente a 42 gramos diarios.
Colesterol: 100 mg diarios.
Alimentos que debe evitar
- Sesos
- Yema de huevo
- Mantequilla
- Nata
- Crema de leche
- Vísceras
- Mariscos
- Leche entera
- Quesos con crema
- Frituras
- Embutidos
- Productos cárnicos enlatados
- Piel de ave
- Carnes con grasa visible
- Azúcar
- Jaleas
- Mermeladas
- Postres
- Productos de pastelería
- Galletas
- Pan de dulce
- Gelatina
- Flan
- Colas
- Jugos comerciales