|
Se caracteriza por ser una dieta baja en hidratos de carbono, y su principal elemento es la eliminacin o reduccin del azcar refinado y de alimentos cargados en hidratos de carbono. En esta dieta no hay lmites para el consumo de carne, huevos, embutidos y ciertos vegetales, entre otros. El Dr. Atkins explica que la reduccin de peso con su dieta es muy simple: las grasas, carbohidratos y protenas son combustibles que el cuerpo utiliza para producir energa; los carbohidratos tienen la propiedad de metabolizarse ms fcilmente que las grasas y protenas, por eso mientras existan elevadas cantidades de carbohidratos para ser desdoblados en energa, ms difcil an ser que la grasa sea metabolizada y por tanto esta tiende a acumularse. Cuando se agota o reduce significativamente el consumo de carbohidratos, el organismo se ve forzado a quemar las grasas que es lo que ocasiona la reduccin del peso, adems, frente a una ausencia prcticamente total de hidratos de carbono, a nivel de la glndula pituitaria se estimula la liberacin de una hormona denominada HMG u Hormona Movilizadora de Grasas, lo que facilita ms aun la captacin de grasa perifrica.
|
